Bún nước lèo Trà Vinh

Sáo Sành

Ao Bà Om

Nếu có dịp ghé thăm Trà Vinh, thành phố của các ngôi chùa Khmer, của các cây cổ thụ duy nhất của miền Tây, của ao Bà Om . . . và sau một buổi sáng du lịch bằng  xe gắn máy đả cảm thấy thấm mệt , nghe bụng đói cồn cào . . . các bạn hãy dừng chân tại một quán cóc nào đó bên hông chợ Trà Vinh để thưởng thức món bún nước lèo có một không hai của miền Nam Việt Nam.

Bà chủ quán

Bún nước lèo, món bún cực kỳ đơn giản nhưng rất đặc trưng của tỉnh Trà Vinh, không giống bất cứ các món bún nào được nấu bằng mắm ở nơi khác mà tôi đã từng ăn , có lẽ vì được nấu bằng mắm bò hóc ( tiếng khmer: pro hok hay prahok?), một lọai mắm của người Khmer làm từ các lòai cá nước ngọt.

bột mì tôm chiên

Bà chủ quán chúng tôi ghé thăm hôm đó vui vẻ cho biết nước lèo của bà chỉ nấu bằng mắm bò hóc, cá lóc  và cây sả, thế thôi, không hề có xí quách xương heo hay thịt thà gì hết. Bà múc trong nồi nước lèo đang sôi sung sục cho tôi xem tận mắt một chú cá lóc to đùng . . . 

Nước lèo nóng hổi được chan ngập tô bún có sắp sắn vài miếng huyết heo, rất nhiều rau muống chẻ, bông súng xắt mỏng và bắp chuối bào . . . kèm theo một dĩa ớt, chanh tươi. Sợi bún không nhỏ như bún riêu và cũng không to như bún bò Huế, chỉ to vừa phải và làm bằng lọai gạo đặc biệt ăn rất ngon.

Giá chỉ có 6 ngàn một tô, giá hôm mùng 3 tết Tân Mão này, thật rẻ không ngờ. Nếu khách có nhu cầu,  bà chủ sẽ bưng thêm cho mỗi tô một miếng bột mì tôm chiên to bằng cổ tay, một gói lá chuối thịt heo quay thái nhỏ để ăn thêm cho chắc bụng. giá tính thêm các món phụ trội này cũng chỉ 12 ngàn một tô.

Tô bún, khi bưng ra, thơm ngào ngạt. Vừa ngồi quây quần bên chiếc bàn nhỏ thấp lè tè vừa ăn vừa húp xì xụp nước lèo ngọt ngào vị mắm . . . ngon thật là ngon,  đến nỗi chúng tôi phải nhờ bà chủ chạy đi mua dùm cho 1 kí mắm bò hóc 15 ngàn về ăn làm quà. 



một quán cóc vỉa hè bên hông chợ Trà Vinh



Để không làm nhạt mất hương vị của tô bún, chúng tôi chỉ giải khát bằng rau má xay không đường và trà đá . . . Hôm ấy, mổi người chúng tôi chỉ tốn gần 2 chục ngàn ăn uống vừa no vừa ngon miệng.

Thú vị nhất là, sau đó,  bà chủ còn tận tình chỉ đường cho chúng tôi đi ao Bà Om, Chùa Âng . . . như một tour guide thực thụ.

Nếu có dịp du lịch Trà Vinh, các bạn nhớ ghé chợ Trà Vinh ăn một tô bún nước lèo cho biết, nhé!

(xem thêm . . . )

Kỷ niệm Mùng 3 Tết Tân Mão 2011